Resep Opor Ayam Tahu Tempe

Bahan :

• 500 gr daging Ayam potong²,cuci bersih
• 4 buah tahu potong serong jadi dua, goreng hingga matang, sisihkan
• 1/2 lonjor Tempe, potong², goreng hingga matang, sisihkan
• 2 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun salam
• 1 btg sereh geprek
• garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
• 400 mil santan
• 600 mil air
• bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 buah cabe merah besar buang bijinya
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri

Cara Membuatnya :

1. Rebus Daging Ayam kurang lebih 30 menit, angkat dari air kaldu rebusan
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk,daun salam dan serai geprek hingga harum, lalu masukkan ayam, Tahu dan Tempe, aduk rata dan tambahkan air, Masak hingga mendidih
3. Setelah mendidih masukkan santan, garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, aduk sesekali agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih, tes rasa
4. Setelah airnya sedikit menyusut , angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.