Resep Sambal Goreng Hati

Bahan :

• 10 buah hati ayam
• 5 buah ampela

Bumbu ungkep halus :

• 1 ruas kunyit
• 3 ruas jahe
• 1 batang serai ambil bagian dalam
• 3 ruas lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm sari asam Jawa

Bumbu sambel :

• 1 ons cabe merah keriting.
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/5 sdt garam/ di sesuaikan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 buah tomat

Langkah memasak:

1. Rebus hati dan ampela bersama bumbu ungkep biarkan hingga air menyusut
2. Angkat tiriskan.
3. Kemudian goreng hingga matang
4. Angkat lalu potong - potong
5. goreng bumbu halus hingga kadar
6. Air nya habis dan benar - benar Tanak.
7. Beri garam,kaldu bubuk dan gula pasir
8. Aduk hingga bumbu merata.
9. Lalu masukkan lah hati dan ampela
10. Aduk hingga tercampur rata
11. Sajikan