Resep Tempe Kering

Bahan:

• 350 gr tempe, iris tipis, goreng hingga kering
• 100 gr kacang, goreng
• 50 gr teri medan, rendam dlm air panas, tiriskan, goreng
• Bumbu:
• 3-4 bawang putih, haluskan
• 2-3 cabe merah, haluskan
• 50 gr gula putih
• Garam
• Air asam jawa/air jeruk
• 75 ml air
• Daun salam
• Lengkuas, geprek

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabe merah bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan bahan lainnya, masak hingga mendidih. Cicipi rasanya.
3. Adonan harus sedikit kental, tapi jaga agar tidak sampai terlalu berbusa agar gula putih tidak mengkristal.
4. Setelah adonan cukup kental, angkat wajan.
5. Masukkan tempe, kacang dan teri sekaligus.
6. Aduk cepat sampai rata.
7. Setelah dingin, simpan dlm stoples.