Gulai Jantung Pisang

Bahan :

• 2 bh jantung pisang kepok, (buang kulit berwarna merah, diambil yg berwarna kuning aja)
• 500 ml santan kental
• 2 bh serai geprek
• 2 lbr daun salam
• 1 jempol. Lengkuas geprek
• Garam gulpas
• Kaldu ayam bubuk sckpnya
• Air sckpnya
• Minyak utk. Menumis

Bumbu halus :

• 6 siung baput
• 8 siung bamer
• 4 bh cabe merah
• 4 bh kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 jempol kunyit
• 1 ruas jahe
• Sdikit sj jinten
• Sedikit pala

Cara membuat :

1. Belah jantung pisang jadi 4 kemudian rebus dlm air mendidih kurleb 10 menit, angkat tiriskan, suwir2.
2. tumis bumbu halus,salam,serai,lengkuas sampe Matang berminyak ,masukan garam gulpas kaldu ayam bubuk sckpnya.
3. kemudian masukan jantung pisang aduk2 beri sdkit air,masukan santan aduk2.. Tambahkan air lagi bila terlalu kental..masak sampe matang dan tanak.. Koreksi rasa.. Selesaii..