Menu Makanan saat Idul Adha

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

• 250 gram daging khas dalam iris tipis
• 300 gram beras
• 2 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1/4 butir pala, memarkan
• 1 buah pekak
• 2 butir kapulaga
• 2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 cm kunyit, dibakar
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas
• 1 cm jahe
• 50 gram emping goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk rata.
2. Masukan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
3. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sajikan bersama emping dan acar.

Simak resep olahan daging sapi untuk menu Idul Adha dan cara menyimpan daging sapi agar tetap segar!